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妻が前の山に筍を採りに行ってきました。またこれで当分の間おかずには困りません。よかったよかった。はちくの筍はあくが少ないので、軽く下茹でするだけで食べられます。この辺りでは、この筍で筍寿司を作ります。美味いですよ。