４日（日）の宴会の記事でもちょっと書きましたが、我がムラには「ガネミソ」という郷土の伝統料理があります。ガネ（ヅガニ）を臼で潰して（近頃はミキサーでやる人も多い）そこに糠や塩を入れ、油で揚げたものです。

これがそのガネミソ。低温で揚げるのがポイント。よく、「油で煮るような感じで」揚げると言います。

これがビールのつまみにぴったり。

９月９日　今日の稲株　重陽の節句ですね